Förmodligen överkonsumerar jag nog jordnötsmör… men det är ju det godaste nötsmöret. Kände att jag behövde ha en kaka som är lätt att slänga ihop när man får besök och samtidigt så ville jag inte ha en så söt kaka. Så när Teodor väl valde att ta sovmorgon från 05:30 till 08:00 så fann jag energin. Kakan går fort att göra och är frasigt god med smak av jordnöt.
Jordnötskaka
1.5 tsk kakao
1.5 msk havremjöl
2 tsk sötströ
1 dl jordnötssmör
1 tsk bakpulver
1 ägg
Sätt ugnen på 175´. Börja med att vispa upp ägg och sötströ. Blanda i bakpulver, kakao och havremjöl. Blanda i jordnötssmöret. (jag använde mig av crunchy jordnötssmör). Rulla massan till en korv och skär ut lika stora bitar. Rulla dem till bollar och platta ut på bakplåtspapper. Det blir cirka 12 stycken. In i ugnen i cirka 10-14 minuter. Låt de svalna på ett galler och låt dem svalna innan de äts så blir de frasiga. Den perfekta kakan till en kopp kaffe!
