Så underbart att äntligen solen är tillbaka, jag hoppas den är här för att stanna ett tag nu. Som sagt, igår gjorde jag lite ny granola. Den är seg och smakar sött ifrån banan. Så inget raffinerat socker, inget gluten och den har nyttiga fetter i sig. Däremot så är det ingen lågkolhydrat då det är både glutenfria havregryn och banan i den men äter man den då och då tycker jag inte att det gör något. För min egen del beror det alldeles på om vad jag äter under den resterande dagen och om det är en träningsdag eller inte.
Det går fort att slänga ihop den och alla här hemma gillar den.
Granola
1/2 banan
2 dl glutenfria havregryn
1 msk kokosflingor
1 tsk krossade linfrön
2 tsk kokosolja (uppmätt i fast form)
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser och mosa sedan banan. Ha i den mosade bananen i de torra ingredienserna och blanda runt väl. Sprid ut granolan på en klädd bakplåt och skjut in i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter.
