Med handen på hjärtat så kan jag säga att jag gjort onekligt många försök till att göra goda chokladtryfflar det senaste halvåret (ja man får börja i tid om det ska bli bra fram till jul liksom). Så igårkväll tänkte jag att jag borde försöka åter igen. Första tuggan togs och jag var beredd på ett återigen nederlag, men tji fick jag. De blev hur goa som helst. Chokladiga, krämiga och proteinrika. Så inget smör, ingen grädde och inget raffinerat socker som det är i de ”vanliga” chokladtryfflarna. Det vore en skam att inte delge er receptet.
Chokladtryfflar blir cirka 6-8 stycken
2,5-3 tsk kakao (ta lite mer om ni vill ha mer chokladsmak)
Cirka 7 dadlar dadlar
0.75-1 tsk kokosolja
En dryg msk kvarg (man får känna lite på hur man vill ha konsistensen och smak)
Mixa dadlarna till en dadelmassa. Ha sedan i de övriga ingredienserna. Ställ in smeten i kylen i cirka 10 minuter för att det ska bli lättare att rulla smeten till bollar.
Forma smeten till bollar i valfri storlek. Jag rullade några av mina i lakritspulver och den andra halvan i kakao. (Ett tips om ni rullar de i lakritspulver så se till att äta de direkt då chokladtryfflarna är fuktiga och efter ett tag går lakritspulvret in i tryfflarna, ser inte så kul ut helt enkelt men smakar gott). Eller varför inte testa att ha i lite lakritspulver i chokladtryfflarna. Oj oj, smarrigt!
