Igår fick jag egentid vid lunchen. Josef begav sig ut med Teodor för att leka i snön hemma hos hans pappa och då jag fortfarande är förkyld så stannade jag inne. Jag passade då på att äta det jag var sugen på. Vilket blev rödbetsjuice till lunch.
Visste ni att det har gjorts forskning på just rödbeta? Rödbetan innehåller nitrat. I kroppen omvandlas det sedan till kväveoxid som i sin tur sedan hjälper blodkärlen att vidga sig. Det i sin tur leder till att syre lättare kan transporteras ut i cellerna. Jaha! Och vad betyder då detta?!
Jo, det betyder att rödbetan faktiskt kan förbättra den fysiska uthålligheten. Mer syre till musklerna= bättre muskelearbete!
Så rödbetan är en riktigt superfood som ni bör ha med i eran kost! Sen är det ju väldigt god och vacker att titta på!
En liten rödbeta, ett par cm ingefära och en apelsin mixas. Späd sedan med vatten efter önskad smak.
Skål!
