Jag bara älskar dessa hemmaveckor. Man lägger upp dagarna precis som man själv vill och pluggar i den takten som passar en själv bäst.
Så nu har jag pluggat hela förmiddagen, huvudet är fyllt med ytterligare kunskap och hjärnan är trött och nu kan jag därmed fokusera på att träna kroppen i eftermiddag, närmare sagt ben och mage.
Återigen, det är så fantastiskt tacksamt att göra pannkakor. Det går fort, de flesta gillar dem och det krävs inte så många ingredienser för att slänga ihop ett gäng goda pannkakor.
Antingen äter man dessa till frukost, mellanmål eller som en lättare lunch… eller varför inte till efterrätt?!
Då Teodor befinner sig på föris medans jag sitter hemma och pluggar så valde jag att göra ett enklare mellanmål men ändå lite extra lyxigt. Jag valde att ha keso och björnbär som topping. Dessa kommer även göras till eftermiddags mellanmål till Teodor 16 månader. Nomnom!
Bananpannkakor cirka 3 stycken
Cirka 1-1,5 msk havremjölk
1 tsk fiberhusk
1 ägg
1/2 banan
En knivsudd vaniljpulver
Mosa en halv banan och vispa upp ett ägg. Blanda samman bananen och ägget och häll sedan i de övriga ingredienserna. Jag valde att steka mina pannkakor i kokosolja.
