Det känns som att dagarna bara försvinner, lite för fort just nu! Egentligen skulle jag behöva ha lite fler timmar på dygnet… Jag räknade ut på ett ungefär tidigare idag hur mycket tid jag lägger på mitt kommande företag, alltså, blogg, instagram och framförallt bakning. Reslutatet blev iallafall ungefär 20 timmar i veckan. Som en halvtidstjänst.
I framtiden är ju så klart drömmen att jobba med företaget på riktigt, iallafall på halvtid och sedan ha ett annat jobb att komplettera med.
Idag jobbade jag lite extra, likaså hela dagen imorgon. Har precis bakat och ska nu sätta mig med skönheten nedan och börja plugga. Man kan aldrig tro att det är nyttig avokado som bas.
Chokladmousse en portion
1/2 mogen avokado
1/2 tsk kokosolja
2 tsk kakaopulver
Cirka 1 tsk agavesirap
Börja med att mosa avokadon. Klicka i kokosoljan, se bara till att den är mjuk och inte hård. Är den hård får man värma den lite lätt. Häll i agavesirapen. Smaka av hur söt ni vill ha den. Sikta i kakaon och rör runt. Kör med elvispen tills röran blivit som en mousse. Jag toppade min mousse med physalis.
