Oj, oj, oj! Vilka underbara rawbollar med lakritssmak jag gjorde häromdagen. De är krämigt goda och smakar lakrits. Den här veckan beger jag mig återigen till Linköping för en skolvecka, så dessa blir färdkosten för att orka med bilresan. Älskar man lakrits är dessa ett måste till att prova!
Jag älskar att baka rawbollar, det går fort, det är smidigt och det är så underbart gott utan en massa raffinerat socker och gluten. Sötman kommer från dadlarna (o svar nej, det smakar inte dadlar).
Rawbollar med lakritssmak cirka 10 stycken
5 dadlar
2,5 tsk ekologisk lakritspulver
1/2 tsk kokosolja
1/2 dl mandelmjöl (antingen maler du ditt eget eller så tar du färdigt mandelmjöl)
Börja med att blötlägga dadlarna ett par timmar. Mixa dadlarna till en dadelmassa. Blanda i kokosolja och lakritspulvret. Rör runt och ha till sist i mandelmjölet.
Ställ in smeten i kylen ett tag så blir det lättare att rulla dem till bollar.
