Vilken efterlängtad helg det varit. Den här veckan har verkligen varit en intensiv vecka och veckan har mer känns som en månad.
Teodor fick feber häromkvällen och har yrat rätt mycket under nätterna, vilket har lätt till dålig sömn. Trots detta så har jag ändå tränat under helgen, både kropp och huvud behövde det.
Jag vill också passa på att skriva ett par ord om det som hänt i Frankrike. Det är fruktansvärt och är svårt att greppa. Många tankar har gått till de som drabbats och dess anhöriga och jag har tänkt mycket på att Teodor ska växa upp till denna värld. Jag är rädd för hur världen kommer se ut när han är vuxen. Jag har många gånger tittat på honom och tänkt tanken att han inte har en susning om vad som händer i världen och att hans problem för stunden är att han inte får leka med vattnet i badrummet…
Något helt annat! I helgen gjorde jag även chokladpudding som kvällsgotte. Chokladmousse skulle ni kunna äta till både frukost, mellanmål eller till efterrätt.
Alla i familjen älskar den!
Chokladmousse en portion
1/2 mogen avokado
1/2 tsk kokosolja
2 tsk kakaopulver
Cirka 1 tsk agavesirap (väljer man att äta den till frukost, rekommenderar jag att söta med en bananbit istället).
Börja med att mosa avokadon. Klicka i kokosoljan, se bara till att den är mjuk och inte hård. Är den hård får man värma den lite lätt. Häll i agavesirapen. Smaka av hur söt ni vill ha den. Sikta i kakaon och rör runt. Kör med elvispen tills röran blivit som en mousse. Jag toppade min mousse med physalis.
